Posna sarma sa sojom je savršeno jelo za one koji poste ili jednostavno žele uživati u ukusnom i zdravom obroku. Sarma je već dugo omiljeno jelo na Balkanu, ali tradicionalno se priprema sa mesom. U ovom članku vam donosimo recept za posnu varijantu sa sojom, koja ne samo da je jednako ukusna, već je i bogata proteinima i vlaknima, a pritom niskokalorična.
Soja je izvrsna zamjena za meso, jer je bogata biljnim proteinima, niskokalorična i puna hranljivih sastojaka. Također, soja sadrži malo masti, a bogata je vlaknima koja pomažu u održavanju zdrave probave. Mnogi ljudi biraju soju kao zdravu alternativu mesu, a njen neutralan okus čini je odličnim dodatkom raznim jelima, uključujući i sarmu.
Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
200 g sojinih ljuspica
1 šolja riže
1 glavica crnog luka
2 mrkve
3 češnja bijelog luka
100 ml paradajz sosa
1 kašičica paprike u prahu (slatke ili ljute po ukusu)
So, biber, lovorov list po ukusu
Ulje za dinstanje
Priprema:
Priprema soje: Sojine ljuspice potopite u vruću vodu na 10-15 minuta dok ne omekšaju, a zatim ih dobro ocijedite.
Priprema fila: Na malo ulja dinstajte sitno isjeckan crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte naribanu mrkvu i bijeli luk, pa sve zajedno dinstajte još nekoliko minuta. Dodajte ocijeđenu soju, rižu, začine (papriku, so, biber) i sve dobro izmiješajte.
Sarme motajte: Odvojite listove kiselog kupusa, na svaki stavite kašiku fila i zamotajte sarmu, pazeći da krajevi budu dobro zatvoreni kako fil ne bi iscurio.
Sarme kuhajte: U lonac slažite sarmice, između redova dodajte lovorov list i po želji nekoliko kriški suhog povrća (npr. sušena paprika). Prelijte sve s malo ulja, paradajz sosa i vode, toliko da pokrije sarmu. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
Poslužite: Poslužite sarmu toplu, uz krišku svježeg hljeba.
Nutritivne Vrijednosti i Kalorije
Soja je izuzetno bogata hranljivim sastojcima. Jedna porcija posne sarme sa sojom (oko 150-200 grama) ima približno:
Kalorije: 150-200 kcal
Proteini: 10-12 g
Ugljikohidrati: 25-30 g
Masti: 4-6 g
Vlakna: 5-7 g
Soja je posebno dobra za one koji traže niskokalorične obroke s visokim sadržajem proteina, a riža dodaje dobar balans ugljikohidrata. Kupus, bogat vitaminom C i K, dodatno doprinosi ovom nutritivno bogatom obroku.
Posna sarma sa sojom nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Evo nekoliko razloga zašto biste trebali razmotriti uključivanje ove sarme u svoju prehranu:
Niska kalorijska vrijednost: Savršena je za one koji paze na unos kalorija.
Bogata proteinima: Soja je odličan izvor biljnih proteina, posebno za vegetarijance i vegane.
Vlakna za bolju probavu: Kupus i soja su bogati vlaknima, što pomaže u održavanju zdravog probavnog sistema.
Jednostavna priprema: Iako je sarma tradicionalno kompleksno jelo, ova varijanta s sojom je jednostavna i može se pripremiti unaprijed.
