Zbog mirisa koji se širi pri kuhanju i gorčine, prokulice nisu svima omiljeno jelo. Ljudi ih uglavnom ili obožavaju ili mrze. U kojoj god se skupini nalazite, nije zgorega znati da prokulice imaju velike zdravstvene prednosti, ali i jednu manu!
Prokulice se smatraju zdravim povrćem među jer su bogate antioksidansima i proteinima te dijetalnim vlaknima. Od vitamina imaju A, B, C, E i K, a od minerala sadrže kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar i kalcij. Također, 100 grama prokulica sadrži oko 40 kalorija, ali i nizak glikemijski indeks, zbog čega su odličan izbor za osobe koje žele smršavjeti.
Premda se često ističu zdravstvene prednosti prokulica, briselskog kupusa ili kelja pupčara, kako ih još zovu, neki ljudi imaju negativna iskustva nakon konzumacije ovog povrća bogatog vlaknima.
Ako vas muči gorčina u prokulicama, pri kuhanju dodajte puno začina, a za potpuno drugačiji okus dodatno ih prepržite na maslacu. Možete dodati začine ili slaninu. A evo koje su to prednosti i mane ovog povrća…
Mogu izazvati probavne probleme
Kupusnjače, odnosno krstašice obuhvaćaju vrste povrća koje su nekima posebno teške za probavu. To se prvenstveno odnosi na osobe sa sindromom iritabilnog crijeva kod kojih određena vlakna mogu uzrokovati napuhnutost.
Ta se vrsta vlakana nalazi još u povrću kao što su brokula, kupus i kelj. Čak i ako imate sindrom iritabilnog crijeva, to ne znači da ovo povrće morate u potpunosti izbaciti iz prehrane, ali slušajte svoje tijelo i konzultirajte se s liječnikom ako ne možete sami ocijeniti koliko vam šteti ili ne.
Poboljšava probavu
Suprotno prvom utjecaju na zdravlje, ako ne primijetite nikakve želučane probleme nakon konzumacije prokulica, to znači da biste mogli imati upravo suprotan učinak na prbavni sustav – poboljšati ga!
Prokulice sadrže četiri grama vlakna na jednu šalicu. One pomažu da probavni sustav radi što bolje i brže. Pritom je korisno piti što više vode.
Poboljšavaju krvni tlak
Prokulice su izvrstan izvor kalija. On pak ima brojne funkcije, uključujući utjecaj na zdravlje srca i krvni tlak. Stručnjaci naglašavaju da voće i povrće bogato kalijem štiti kardiovaskularni sustav.
Naime, kalij služi kao protuteža soli u tijelu, a kako sol povisuje krvni tlak, hrana bogata kalijem trebala bi ponovno dovesti ravnotežu organizmu.
Pomažu u kontroli kolesterola
Dokazano je da se kolesterol u tijelu može držati pod kontrolom pravilnom prehranom. Kolesterol se razgrađuje kroz jetru nakon probave.
Hrana bogata vlaknima poboljšava apsorpciju kolesterola u probavnom traktu prije nego što uopće do krvnog sustava. Odabir hrane bogate vlaknima pomoći će vam smanjiti količinu kolesterola općenito.
Jača imunološki sustav
Premda po tome nisu poznate, ali prokulice su sjajan izvor vitamina C. Jedna čaša kuhanih prokulica zadovoljava gotovo polovicu preporučenog dnevnog unosa tog vitamina.
Vitamin C pak pomaže u borbi protiv prehlade i raznih bolesti, kod upala i pridonosi zdravlju kože, piše Eat This.
Izvor: www.ba.n1info.com/
